Если не хватает тепла и влажность повышенная, надо подключать технику. Перед обработкой рекомендуется бланшировать или обмакивать в раствор лимонной кислоты. Самое простое - духовка на минимуме. Но это долго и неэкономно, если газ и свет по счетчику. Можно нанизать ломтики на нитку, чтобы не касались друг друга, и развесить. При больших объемах занятие не очень интересное. А лучше приобрести раз и надолго электросушилку. В продаже много всяких вариантов - по производителю, по цене. Jana

Есть специальные сушилки. Можно на решетку положить марлю и поставить это над нагревателем. В квартире можно в духовке. Когда режете яблоки, пусть они тут же падают в соленую воду. Тогда они не почернеют. Если хорошо высохли, они гнить не должны. Скорее их моль сьест. Я держу в стеклянной банке. Ольга

Чтобы яблоки не гнили, лучше их сушить, если есть конечно такая возможность, на солнце. Нарезав яблоки кусочками, высыпать их на железную поверхность, которую можно устелить газетами, для сохранения чистоты яблок. При сушении яблоки надо помешивать, как минимум раз в день. За пару дней они высохнут, собрать яблоки, и хранить их лучше всего или в картонной коробке, или в каком нибудь матерчатом изделии. Елена