Помыть, обрезать чистое, можно сварить повидло с добавками - слива, вишня , малина, ирга и т д для цвета, получается вкусно и не скажешь, что это яблоки. А можно просто посушить дольками и зимой добавлять в компот или перекручивать замоченные на начинку для пирогов. Это кнечно если яблок много, если мало - в компост! Татьяна Павлова

Если не совсем ещё гнилые, то нарезать ломтиками ещё хорошие края, потом куда-нибудь ровно разложить и высушить, а зимой компот варить. Lara Dederichs