Свекла содержит витамины группы В, С, РР, калий, кальций, магний, фосфор и натрий. А еще свекла богата йодом, который защищает щитовидную железу. Этот полезный овощ содержит бетаин, который необходим для полного усвоения белка и улучшения работы печени.

Свекла связывает холестерин в кишечнике и не дает ему проникать в кровь, поэтому этот овощ очень полезен при повышенном уровне холестерина. Свеклу рекомендуют кушать людям при упадке сил и слабости, для улучшения работы печени, свекла обладает мочегонным и жаропонижающим свойствами.

В молодой свекле кроме самого корнеплода стоит кушать и ботву – она тоже богата витаминами, а белка и минеральных веществ в ней даже больше, чем в корнеплоде.

Свекольный сок – отличное средство против начинающейся простуды, его полезно пить при диабете и гипертонии. Елена Премудрая