Ботву обрежьте покороче, хвосты не обрезайте, в погреб ссыпьте в кучку. Галина Тимофеева

Я храню вместе с картошкой ...свёкла забирает у картошки лишнюю влагу и обеим хорошо. Эвелиночка картиночка  

Раскладывем по картошке. И свекле хорошо, она впитывает влагу, и картошке, ей лишняя влага не нужна. Людмила Волкова

Более 20 лет ежегодно храню и свёклу и морковь в погребе в полиэтиленовых мешках (см. мои фото над и под моим сообщением). Сверху завязываю и оставляю небольшое отверстие, чтобы овощи "дышали". Закладывать надо сухие овощи. Нынче овощи были грязные, их помыли, посушили недолго и в мешки полиэтиленовые. Мешки размером типа под картофель, такие как под рыбу, рыбаки знают! Ведра по 3 овощей в мешок! Хранятся отлично, никогда не пожалеете! Кстати сейчас снижаю температуру в погребе, (а он в гараже), загоняю холодный воздух вентилятором, с середины ноября и практически до июля, пока земля не прогреется, температура в погребе + 2 градуса. Погреб глубокий, сухой, от пола гаража до пола погреба 3 метра 20 см. Удачи всем в хранении овощей! С Уважением, Владимир, город Боготол, Красноярского края!! Бобченко Владимир