Не только можно, но и нужно и витаминов и минеральных веществ много и медицинское растение. Я ем вcе растение и приготавливаю мази и настойки. В диетическом питании листья сельдерея применяют для лечения и профилактики ожирения, используют как возбуждающее аппетит, мочегонное и болеутоляющее средство при нарушении пищеварения, заболеваниях почек и мочевого пузыря, подагре, дерматитах, крапивнице, при болезненных менструациях, прикладывают к порезам, ранам, язвам. Настой корней и листьев рекомендуют как дезинфицирующее и ранозаживляющее средство. mariia_johansson