Индейка с яблоками по-баварски

(рецепт от шеф-повара компании «Русский Проект-Нева» Петербург Максима Макарова)

Птицу ополоснуть под струей проточной воды, обсушить, замариновать в пиве с солью и перцем, очистить яблоки и 2 луковицы, нарезать их с грибами крупными кубиками, нафаршировать смесью птицу. Отверстие зашить или скрепить специальной булавкой. Положить на решетку и печь в духовке 2-3 часа при 180°. Перед подачей на стол выложить на банкетное блюдо и сервировать свежей зеленью.

Состав: индейка, соль, перец, яблоки Gold Smith, грибы, репчатый лук, светлое пиво, зелень. Владимир Птохов