Сад по-народному

 

 
 
   

 
Главная Плодовые Огородные Цветочные Декоративные Газон
Рассада Теплица Удобрения Защита сада Орудия труда Дачный мир
 
   

Почему картошка, тронутая морозом, имеет сладкий вкус?

 
Highslide JS

Слева: Уборка картофеля.

 

Крахмал и сахар могут переходить друг в друга. Если очень холодно, часть крахмала становится сахаром, при этом картофель может выдержать и -3...-4 (если очень постепенно температура понижается).

Но когда температура повышается, то сахар снова становится крахмалом (примерно через недели 3). Но если сладковатый картофель положить под стол на кухне, в тепле он быстрее восстановит свой вкус.

Но если он очень подмерз, то кроме сладкости, он начинает течь, мокреть....это все - конец ему. Только на спирт, крахмал, самогонку. Кстати ведь самогоноварение из картофеля как раз основано на переводе крахмала в сахара (с помощью солода или кислоты), которые потом и сбраживаются.  Сергей Костенко

 

Во время войны партизанам в Белоруссии жители деревень сначала картошку отваривали, потом замораживали и отправляли в отряд. После разморозки можно готовить любое блюдо. Так же поступают в французских ресторанах. Подготовленную картошку наполовину отваривают и хранят в морозильниках. Значительно меньший объем занимает, чем в овощехранилище. Валентин Швецов

Вернуться к оглавлению

По материалам ответы@mail.ru и ответам наших читателей.

 

 

 

 

Если Вы считаете, что знаете ответ лучше, пришлите его нам, воспользовавшись анкетой ниже, и мы опубликуем его на этой странице.


 

О проекте || Карта сайта || Доска почёта || Обратная связь

Растения
 
Плодово-ягодные
Овощные
Цветочные
Декоративные
Рассада
Выгонка
Зимовка
На продажу
Агротехника
 
Плодородие
Удобрения
Компост
Полив
Теплица
Болезни
Вредители
Сорняки
Дизайн
 
Покупка дачи
Дом
Участок
Подворье
Газон
Альпинарий
Пруд и бассейн
Комфорт
 
Водоснабжение
Отопление
Туалет
Инвентарь
Безопасность
Здоровье
Развлечения
Домашние любимцы
© Все права защищены. Нарушители авторских прав будут преследоваться по закону.
    



 
 

Народные герои

 
 

  Виноград

  Земляника

  Капуста

  Картофель

  Лук

  Малина

  Огурец

  Перец

  Роза

  Томат

  Тюльпан

  Яблоня

 
 
 

Ищите нас на Facebook

 
 
 
 

Последние обновления на сайте

 
 
 

Поделитесь с друзьями