Тыкву убирают (до наступления заморозков). Признаки зрелости: усыхание и опробковение плодоножки, хорошо обозначенные рисунок коры и ее затвердение. Плоды срезают бережно вместе с плодоножкой. Тыква будет лучше храниться, если после уборки ее подержать на солнце в течение 7-10 дней. Плоды, снятые в дождливую погоду, держат под навесом для испарения лишней влаги.

На длительное хранение закладывают только зрелые тыквы без повреждений. Хорошо сохраняются плоды с плотной коркой. Оптимальные условия хранения: температура +3:+8 градусов, относительная влажность воздуха 60-75 процентов, обязательны хорошая вентиляция и защита от солнечного света. Плоды укладывают на стеллажи в один ряд плодоножкой вверх так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Можно хранить в ящиках рядами, переслаивая их соломой. Некоторые сорта долго сохраняются в темном месте при комнатной температуре. В сухих помещениях тыква может храниться до двух-трех лет, при высокой влажности (более 85 процентов) - два-три месяца. ЕЛЕНОЧКА